ALPHACOMPAK – Chariot à plateau pour les repas à température contrôlée

L’Alphacompak est dote d'un systéme exclusif, breveté, qui permet de maintenir en température les aliments chauds du plateau, tout en conservant, en meme temps, les aliments froids réfrigérés.

Son succés est assuré grace a un diviseur amovible qui permet d'isoler la section froide de la section chaude.

L’unité peut être utilisée pour la remise en temperature dans une salle réfrigérée, avec les portes du côté froid dans une position ouverte et les portes du côté du four fermées pendant la remise en température. Pour le service de repas en liaison chaude conventionnelle, il peut être utilisé pour augmenter la température des mets chauds, tout en gardant les mets froids réfrigérés.

Il y a quatre modèles Alphacompak de standards, qui comprennent des capacités de 20, 24, 26 et 30 plateaux.

Caractéristiques d’ALPHACOMPAK :

• Diviseur amovible permettant de varier les espaces des côtés chaud et froid du plateau
• Utilise une vaisselle et une coutellerie universelle, quelle soit en porcelaine, en plastique ou toute simplement jetable.
• Écologique, avec réfrigérants sans CFC
• Maintien thermique parfait, indépendamment si les mets sont grillés, frits ou bouillis.
• Approbation UL, CUL, CE et MK (kascher)
• Panneau de controle électronique avec minuterie de 7 jours automatique
• Système HIT (Technologie d’information HACCP)

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