ALPHAGEN – Chariot à plateau unique

Le chariot Alphagen de remise en température est doté d'un système exclusif, unique et breveté, qui permet de remettre en température les aliments chauds tout en conservant les aliments froids réfrigérés.

Durant le processus de remise en température, le côté froid demeure réfrigéré. Un diviseur amovible permet d'isoler la section froide de la section chaude. Le transfert de chaleur minimal entre les sections froides et chaudes du plateau veut dire que tous les repas sont servis conformément aux procédures hygiéniques, sécuritaires et de santé les plus strictes et sont livrés aux patients avec une préparation impeccable.

Ce concept innovateur a été développé grâce á une technologie et une expérience éprouvé au cours de la dernière décennie.

Il existe quatre modèles de base: 20, 24, 26 et 30 plateaux repas. Le panneau de contrôle électronique est composé d'une minuterie et d'un indicateur de température montrant les températures chaudes et froides et trois cycles de remise en température qui peuvent être programmés aussi bien pour la liaison froide que la liaison chaude.

Caractéristiques d’ALPHAGEN :

• Plateaux munis d'un diviseur amovible, ce qui permet la variation de grandeur des sections chaude ou froide du plateau
• Utilise une vaisselle et une coutellerie universelle, quelle soit en porce laine, en plastique ou tout simplement jetable.
• Écologique, avec réfrigérants sans CFC
• Maintien thermique parfait, indépendamment si les mets sont grillés, frits ou bouillis.
• Approbation UL, CUL, CE et NSF
• Panneau de contrôle électronique avec minuterie de 7 jours automatique
• Système HIT (Technologie d’information HACCP)

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